Национальный союз птицеводов сообщил о значительном подорожании тушки цыплят-бройлеров в оптовой торговле. В период с 15 по 21 сентября средняя стоимость килограмма мяса достигла 190 рублей, что на 34% превышает показатели аналогичного периода прошлого года и является рекордом с начала текущего года. Рост цен также затронул разделанное куриное мясо, включая филе, крылья, окорочка и голени.
Причины роста цен
Среди основных факторов, способствующих удорожанию, называются распространение болезней среди поголовья птицы и стремление производителей компенсировать потери прибыли, вызванные низкими ценами на курятину в первом полугодии. Также отмечается снижение темпов прироста поголовья у производителей.
«Я бы не назвал это значительным подорожанием. Мы наблюдаем ежегодную коррекцию цен, особенно выраженную после летнего периода, когда начинается четвертый квартал. Перед окончанием года птицефабрики подводят итоги, учитывают инфляцию и корректируют прайс. Важно также учитывать, что цены на мясо птицы взаимосвязаны со стоимостью свинины, где существенного роста пока нет. Потребители, имея выбор, могут переключаться со птицы на свинину. Безусловно, инфляционная составляющая присутствует: зарплаты, особенно у рабочего персонала, растут двузначными цифрами год к году, что увеличивает себестоимость производства. Однако потребительская способность населения также демонстрирует рост».
— Когда и насколько сильно это отразится на розничных ценах?
«Розничные сети активно конкурируют, поэтому повышение оптовых цен не всегда транслируется на полку мгновенно. Сети тщательно отслеживают реакцию покупателей и сохранение спроса. У них есть инструменты, такие как регулирование наценок и проведение промоакций. Я сомневаюсь, что мы увидим значительный рост цен в рознице, способный вызвать социальную напряженность».
— Останутся прежними цены?
«Они, возможно, будут меняться, но в рамках незначительных коррекций».
Позиция Минсельхоза
Министерство сельского хозяйства России, в свою очередь, сообщило, что по состоянию на 17 сентября цены производителей на куриное мясо за последний месяц снизились почти на 1,5%. При этом потребительские цены за аналогичный период выросли почти на полпроцента, достигнув в среднем 228,5 рубля за килограмм.
Ведомство подчеркнуло, что в текущем году в России сохраняется позитивная динамика производства птицы. Также было отмечено, что на птицеводческих предприятиях случаев птичьего гриппа в этом году не регистрировалось.
Перефразированный текст статьи на русском языке.
