По результатам текущей лососевой путины прогнозируется существенное увеличение производства красной икры, потенциально превышающее прошлогодние объёмы более чем на 30%. Это явление вполне объяснимо, так как в нечётные годы традиционно наблюдается более активный вылов лососевых пород рыб. Однако, несмотря на эти благоприятные прогнозы по объёмам, специалисты не ожидают снижения цен на деликатес, предполагая, что стоимость икры продолжит расти, следуя общему уровню инфляции.
Рост поставок и ценовые ожидания
Согласно данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, с мая текущего года поставки красной икры на отечественный рынок увеличились на 18%. Ассоциация также прогнозирует, что общий объём производства икры по завершении лососевой путины может возрасти более чем на 30% в годовом исчислении.
Такой прирост ожидаем, поскольку нечётные годы традиционно показывают более высокие уловы, что связано с двухлетним жизненным циклом лососевых. Тем не менее, несмотря на рост предложения, надежды на удешевление икры не оправдаются.
Мнение эксперта: инфляция и логистика давят на цены
Причины такой ценовой динамики объясняет Валентин Балашов, руководитель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников:
«Дальневосточная лососевая путина сейчас завершается, и предварительные данные показывают отличный результат – около 325 тысяч тонн красной рыбы различных видов. Это значит, что перед Новым годом покупатели увидят на полках магазинов широкий ассортимент. Я очень надеюсь, что нам удастся избежать такого резкого роста цен, как в прошлом году, когда стоимость подскочила на 30% с лета до зимних праздников».
На вопрос о том, будет ли этот значительный прирост достаточным для снижения цен, эксперт ответил: «Я не думаю, что цены на красную икру или рыбу будут падать. Наблюдается общий инфляционный фон, который тянет вверх все цены, к тому же значительно возросли транспортные расходы. В принципе, ожидать снижения цен не приходится. Мой прогноз таков: от текущего уровня цен к Новому году икра некоторых видов может подорожать на 15-20%. Однако уже к середине января ситуация обычно меняется, и цены могут упасть примерно на 30%. Поэтому я рекомендую приобрести несколько баночек икры заранее, в октябре-ноябре, чтобы не переплачивать и не беспокоиться».
Тем не менее, стоит отметить, что в августе, по данным аналитического центра Рыбного союза, розничные цены на красную икру в России демонстрировали некоторое снижение. Например, икра нерки подешевела на 9%, а икра горбуши – на 2% по сравнению с июльскими показателями.
